Mik Strøyberg har igennem hele sit liv haft et iværksættersind og gen. lysten til at være selvstændig, og udfordre sig selv som sine omgivelser har altid interesseret og givet energi til iværksætteren. Efter forskellige pensionsberettiget jobs hos "Issuu" og "Berlinske Medie", valgte Mik at gå selvstændig i U.S.A med virksomheden "Lemonsqueeze". Virksomhedens serviceproduktet er meget enkelt, får succesfulde europæiske virksomheder ind på det amerikanske marked. Mik solgte virksomheden og den amerikanske drøm, og tog tilbage til Danmark med familien for at starte et nyt eventyr. Det nye eventyr hedder "Good Monday" og Mik er fast i troen på at virksomheden bliver en stor succes.